Un servicio flojo no se recupera nunca
La noche del martes no se llena sola. Los habituales perdidos, los grupos y las reservas en exclusiva, en cambio, sí se pueden trabajar.
Oportunidades detectadas esta noche
EjemploM. Exemple
Ritmo habitual de 30 días superado en un 41 %
45 €
62 % de probabilidad
Mme Modèle
Ha contratado tres veces el mismo servicio, nunca el siguiente
75 €
38 % de probabilidad
Mme Fictive
Hueco liberado el jueves a las 14 h; suele aceptar ese horario
30 €
51 % de probabilidad
Valor esperado de estas tres líneas
72 €
Lo que más dinero cuesta, y nadie ve
- Servicios vacíos entre semana
- Habituales que desaparecen sin que ninguna herramienta lo señale
- Solicitudes de grupo a las que nunca se da seguimiento
Tres palancas, adaptadas a su sector
Hacer volver a los habituales
El ritmo de visita propio de cada cliente marca el momento justo para retomar el contacto.
Trabajar los grupos
Una solicitud de reserva en exclusiva que quedó sin respuesta es una oportunidad con importe.
Llenar los servicios flojos
Los días flojos se convierten en listas de invitación con nombre y apellidos.
El plazo de retorno de partida para este sector es de 30 días, es decir, unas 4 semanas. Después se recalcula con sus datos reales, cliente a cliente.
El cálculo, con las hipótesis a la vista
Aquí no se cita a ningún cliente. Es una aritmética que puede repetir con sus propias cifras: sustituya las hipótesis por las suyas y el razonamiento se mantiene.
- 3 servicios flojos por semana
- 6 cubiertos añadidos
- Tique medio de 32 €
18 × 32 € × 48 semanas = 27.648 € en servicios que ya estaban abiertos.
¿Otro sector?
Sus próximos clientes ya están en su historial de ventas.
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